中秋节吃月饼 注意事项!

moon cake festival
中秋节吃月饼 注意事项!

1. 要充分认识到:传统月饼是典型的高糖高油脂食物,营养素含量低、升高血糖速度快……几乎乏善可陈。所以,把月饼当成应景之食,过节时吃一点意思一下足矣。

2. 北方风味的豆沙、枣泥、莲蓉馅等月饼含糖、淀粉较多,南方口味的蛋黄、肉馅月饼含脂肪较多,且还有很多使用猪油制作的。所以吃了月饼,就要相应减少淀粉类、肉类食物的摄入,做菜时油量也要减少。

3. 相对来说,如果内馅糖油含量较低,豆沙、枣泥馅月饼略好于蛋黄、肉馅月饼,因为脂肪含量较低,且其中会含有一些有益的营养素和膳食纤维。五仁馅的也会稍好一些,但食用时仍是要控制量

4. 100克蛋黄月饼的能量约400千卡100克豆沙月饼的能量约为325千卡,相当于两、三碗米饭的热量,所以想控制体重的人,还是不吃为好。有慢性病的人也尽量不要吃。

5、月饼最适合在早上吃,最不宜在晚上吃。因为人在清晨和上午代谢最旺盛,吃能量高些的容易代谢掉。然后接下来一天的饮食最好清淡一些,减少肉、主食、糖、油摄入,以防总能量摄入过多,但蔬菜要多吃。

6. 糖尿病人吃月饼尤其要注意,虽然有无糖月饼,但这样的月饼油脂含量仍是很多,能量非常高,一定不要多吃

7. 吃月饼适合搭配清淡的茶水或浓度较低的豆浆,不宜搭配甜饮料。可以搭配水果一起吃。

8. 新型月饼如冰皮月饼等相对传统月饼健康一些,但仍不建议多吃,因为所用材料仍为营养价值很低的精制米面,升高血糖物速度也快,也有不少为了追求漂亮外观过多使用色素或香精。同样的,吃了也要相应减少主食的摄入量。

9. 不要让家中有剩月饼,即有月饼就尽量送人,让更多的人享用,自己尽可能少吃

10. 月饼不能久放,尽量吃新鲜的。因月饼油脂含量较高,时间过长油脂会发生氧化变质。内馅也会有变质的危险,一般肉馅月饼存放时间不宜超过5天,甜馅月饼存放时间不宜超过10天。

11. 永远不要考虑开发剩月饼食谱,因为它会使其他食物的能量倍增。吃不了的月饼不要怕浪费,扔掉并不可惜。

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早饭:早饭吃月饼,是最为常见的,也最能接受的方式。但早晨人们需要糖、蛋白质、维生素等营养,而月饼中仅含有人体所需的糖和脂肪,因此建议搭配些富含蛋白质及维生素的食物,如鸡蛋蔬菜沙拉。而吃月饼的量,也不能超过一个正常月饼的四分之一。

午、晚饭:将月饼当作午、晚饭的人相对较少。但有些人爱吃月饼,于是将月饼带去公司当午饭,这是相当不健康 的行为。别以为月饼可取代正常的饭食,白饭、菜、鱼、肉等食物所含有的各类营养、纤维和维他命,是月饼无法取代的。最多只能将月饼代替白饭的热量,而一个 月饼的热量相当于四五碗白饭,因此月饼的量应控制在四分之一。

零食:那些特别爱吃月饼,把月饼当零食那样,想吃就吃的人也不少。但月饼的热量及脂肪含量都很高,所以人们 吃月饼后会有饱涨感,以至于少吃了其他有营养的食物。专家建议,吃月饼后可多喝茶,从而消除月饼的油腻感,帮助消化,同样,应尽可能少量,满足味觉即可。 在正常用餐时,也可多吃蔬菜,少吃高脂肪、高热量的食物,启动平衡作用。平时还应多运动,消耗多余能量。

中秋节快乐!

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